Рецепт освежающего салата из морепродуктов

Теги: рецепты, помидоры, рыба, треска, салат, оливки

Этот рецепт салата из морепродуктов мало известен за пределами Каталонии. Особая комбинация соленой трески, оливок и помидоров превращает это в сочный салат из морепродуктов.

Если ваши ингредиенты являются свежими и хорошего качества, т.е. такими, какими они и должны быть, то рецепт салата, который на каталанском языке называется «esqueixada de baca
llà», будет для вас приятным деликатесом. Этот салат из морепродуктов освежает, а также прекрасно подходит в течение летнего жаркого дня или для пикника.

Само собой разумеется, первоначально нужно опреснить соленую треску правильным образом, но это совсем не сложно. Здесь приводится способ опреснения рыбы для этого рецепта.

После опреснения рыбы, удаляется кожа и кости, и наконец треска делится с помощью пальцев. Очень важно! Не нарезаете соленую треску, с использованием ножа.

Ингредиенты для салата из морепродуктов

Подается на 4-х в качестве закуски

Инструкция приготовления рецепта салата из морепродуктов

Время приготовления: приблизительно 30 минут.

1. Уберите кожу и кости соленой трески. Разделите ее на небольшие кусочки пальцами.
2. Слейте воду с разделенной соленой трески, и добавьте рыбу в салатницу.
3. Добавьте нарезанные помидоры и черные маслины, а затем мягко перемешайте эти три компонента.
4. Добавьте соль, по вкусу. Также добавьте перец, если хотите его использовать.
5. Заправьте оливковым маслом и снова мягко перемешайте.
6. Подается прохладным.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Живую рыбу сначала глушат ударом по голове, затем делают разрез между грудными плавниками и дают крови стечь. Только потом рыбу начинают чистить.

* * *

Молоко простоит дольше, если его вскипятить с сахаром (столовая ложка сахара на литр молока).

* * *

При варке моркови можно добавить щепотку питьевой соды, тогда морковь лучше сохранит свой цвет и быстрее сварится.