Как опреснить соленую треску

Теги: средиземноморская кухня, рыба, треска, опреснение трески

Треска, сохраняемая в соли на вкус намного лучше, чем свежая треска, которая, по сути, является довольно безвкусной. Как ни странно, сушеная соленая треска, привносит аромат, который вы никогда не получите приготовив свежую рыбу.

Как опреснить соленую треску

Если бы вы когда-либо думали, что рецепты из соленой трески являются слишком солеными, то не нужно волноваться, потому что это не так. Секрет заключается в правильном опреснении соленой трески, не слишком много и не слишком мало. После нескольких раз вы будете легко понимать, когда треска опреснена достаточно.

- Опреснение филе или маленьких кусочков филе - Замочите соленую треску в простой воде в течение, по крайней мере, 24 часов. Заменяя воду 6 или более раз.

- Опреснение дробленой соленой трески - Замочите соленую треску в простой воде в течение, по крайней мере, 18 часов. Заменяя воду 5 или более раз.

- Опреснение целой соленой трески - Замочите соленую треску в простой воде в течение, по крайней мере, 48 часов. Заменяя воду 5-6 раз каждые 24 часа. Мы не рекомендуем начинать с целой соленой трески. Желательно, что бы при первоначальном опреснении вы придерживались филе или маленьких кусочков трески.

Не сливайте воду с замоченной трески, пока не начнете приготовление рецепта с этой рыбой.

Здесь прекрасный освежающий рецепт салата из морепродуктов с использованием трески.

Если вы знаете рецепты в стиле Средиземноморской диеты, а также рецепты из Испанской или Итальянской кухни, мы с радостью разместим их на нашем сайте. Для этого не нужно регистрироваться, достаточно заполнить простую форму.

Добавить рецепт »

Последние записи:

• » Салат из баклажанов с каперсами и руколой
• » Салат из фенхеля и помидоров с зеленью
• » «Ушки» с брокколи
• » 5 простых рецептов для праздничного ужина
• » Польза оливкового масла
• » Салат из авокадо
• » Медовая курица с пряностями
• » Заправки для салатов из свежих овощей
• » Кальмары запеченные в духовке
• » Специи средиземноморского региона

Перед тем, как жарить картофель во фритюре, подсушите его полотенцем, тогда получится сухая, хрустящая корочка.

* * *

Твердая копченая колбаса будет легче чиститься, если положить ее перед чисткой на несколько минут в морозилку.

* * *

Чтобы куриный бульон красиво выглядел, можно за 10 минут до конца варки положить в него половину свеклы.